Ch06 bis : Quantité de matière
Masse des molécules
La masse d'une molécule (ou d'un ion polyatomique) correspond à la somme des masse des atomes qui la constitue.
La masse de l'éthanol C2H6O est :
\(m(C_{2}H_{6}O) = 2 \times m(C) + 6 \times m(H) + m(O)\)
Nombre d'entités
Soit un corps pur de masse mtot, composé d'une molécule de masse mA. Le nombre d'entités est
\(N = \dfrac{m_{tot}}{m_A}\)
Le nombre d'entités dans un échantillon est un nombre très élevé, de l'ordre de 1023.
Quantité de matière
Plutôt que compter le nombre d'entités, on les compte par paquets. En chimie, un paquet d'entités s'appelle une mole :
\large 1 mol = 6,02 × 1023